Der Experte für Vakuumierer

Eine Haushaltsmaschine hat oft eine Leistung von etwa 110 W, im Vergleich zu 290 bis 900 W bei unseren Profimaschinen je nach Modell. Über die Wattleistung hinaus sind unsere Maschinen für den wiederholten Einsatz konzipiert und zu 100 % reparierbar: Verschleißteile und Komponenten können ausgetauscht werden, anstatt die gesamte Maschine austauschen zu müssen. Umgekehrt sind viele Haushaltsgeräte schwer zu reparieren und müssen im Falle einer Panne oft ausgetauscht werden. Allerdings reicht die elektrische Leistung allein nicht aus, um Vakuumiergeschwindigkeit oder Taktleistung zu messen.

Eine externe Saugmaschine entfernt die Luft direkt aus dem meist geprägten Beutel: Sie eignet sich besonders für feste Produkte. Eine Kammermaschine entfernt Luft aus ihrer gesamten Kammer und verwendet typischerweise glatte Beutel. Es eignet sich besser für Flüssigkeiten und hohe Geschwindigkeiten, vorausgesetzt, Sie wählen ein Modell mit der richtigen Größe für Ihren Einsatz.

Beginnen Sie mit der Breite der Beutel: Wählen Sie eine geeignete Schweißschiene, je nach Modell in den Formaten ca. 30, 40 oder 50 cm, und achten Sie darauf, dass die nutzbare Länge für Ihre Beutel geeignet ist. Für kleine Portionen ist eine Breite von 30 cm geeignet; 40 oder 50 cm ermöglichen das Verpacken größerer Stücke und Beutel. Unsere professionellen Maschinen decken Leistungen von 290 bis 900 W ab: Um die Zyklen zu verketten, vergleichen Sie auch die Pumpenleistung und die angekündigte Trittfrequenz, nicht nur die Wattzahl. Wählen Sie für Flüssigkeiten und Soßen eine Haubenmaschine und prüfen Sie die Innenmaße der Kammer.

Ja, mit einem geeigneten Kammer-Vakuumierer unter Beachtung des Füllstands und der Herstellerangaben. Vor dem Verpacken müssen die Zubereitungen gekühlt werden: Eine heiße Flüssigkeit kann unter Vakuum kochen und überlaufen. Vermeiden Sie es, Flüssigkeiten mit einem Außenvakuumierer abzusaugen, der nicht dafür vorgesehen ist.

Bei externen Vakuummaschinen kommen in der Regel geprägte Beutel oder Rollen zum Einsatz, bei Kammermaschinen hingegen glatte Beutel. Überprüfen Sie die Schweißnahtbreite, die zulässige Dicke und die Eignung für den Lebensmittelkontakt. Wenn Sie kochen möchten, wählen Sie einen Beutel, der explizit auf die gewünschte Temperatur und Dauer ausgelegt ist.

Es gibt keine allgemeingültige Dauer: Sie hängt vom Lebensmittel, seiner Frische, der Hygiene bei der Zubereitung und der Lagertemperatur ab. Sous-Vide sterilisiert nicht und ersetzt nicht das Kühlen oder Einfrieren: Beachten Sie die für jedes Lebensmittel erforderliche Temperatur. Bei beruflicher Tätigkeit müssen die Aufbewahrungszeiten in Ihrem Gesundheitskontrollplan validiert werden, ohne dass ein DLC ausschließlich auf der Grundlage des Staubsaugens verlängert wird.

Nicht systematisch. Ein Aufbewahrungsbeutel ist nicht unbedingt dafür ausgelegt, längeres Kochen auszuhalten. Verwenden Sie nur Beutel, deren Hersteller ihre Eignung zum Kochen angibt, und beachten Sie die angegebenen Temperatur- und Zeitgrenzen.

Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie die Lebensmittelkontaktflächen, Verbindungen und Schweißbereiche gemäß den Anweisungen reinigen. Rückstände entfernen, abrasive Produkte vermeiden und Verschleißteile regelmäßig prüfen. Überprüfen Sie bei Ölpumpenmodellen den Füllstand und führen Sie den Ölwechsel in den vom Hersteller angegebenen Intervallen durch.

Scelleuse Pro ist eine Marke der PIMA OÜ-Gruppe, die auf Vakuumverpackungsmaschinen und Verbrauchsmaterialien für Profis spezialisiert ist. Das Unternehmen ist in der gesamten Europäischen Union tätig und bietet ein Angebot in 12 Sprachen an.

Wir stehen Ihnen telefonisch unter 09 72 15 78 75 zur Verfügung oder per E-Mail an [email protected]. Um eine Maschine auszuwählen, eine Bestellung vorzubereiten oder Hilfe nach dem Kauf zu erhalten, wenden Sie sich an unser Team.

Ja. Teilen Sie uns einfach das gewünschte Modell, die Menge und die Informationen des kaufenden Unternehmens über unser mit Kontaktformular. Anschließend können wir Ihr Angebot erstellen.

Die Preise werden ohne Steuern (HT) angezeigt. Geben Sie Ihre Umsatzsteuer-Identifikationsnummer in den Warenkorb ein: Sobald Sie die Befreiung bestätigt haben, wird die Umsatzsteuer vor der Zahlung entfernt. Der zu zahlende Gesamtbetrag wird aktualisiert, bevor Ihre Bestellung bestätigt wird.

Wir liefern Ihre Bestellungen innerhalb von 48 bis 72 Stunden in der gesamten Europäischen Union. Der Versand erfolgt per Chronopost und DPD, bei Kammer-Vakuumiermaschinen, die auf Paletten geliefert werden, per DASCHER. Der Expressversand ist ab 100 € ohne Mehrwertsteuer kostenlos; Unterhalb dieser Grenze betragen die Kosten 14,90 € ohne Steuern. Um den Fortschritt Ihrer Lieferung zu erfahren, nutzen Sie unsere Tracking-Seite oder kontaktieren Sie uns unter Angabe Ihrer Bestellnummer. Verfolgen Sie meine Bestellung.

Für unsere Geräte gilt eine zweijährige Garantie auf Teile und Arbeitsleistung, abhängig von den für Ihr Gerät geltenden Garantiebedingungen. Im Falle eines Problems kontaktieren Sie uns unter Angabe Ihrer Bestellnummer, der Maschinenreferenz und einer Beschreibung des Fehlers, wenn möglich mit Fotos oder einem Video. Wir informieren Sie über das entsprechende Diagnose- und Behandlungsverfahren.

Überprüfen Sie das Paket nach Erhalt und melden Sie etwaige Schäden unverzüglich dem Spediteur und unserem Team mit Fotos und Ihrer Bestellnummer. Für eine fachgerechte Rücksendung haben Sie 30 Tage nach Erhalt Zeit: Das Produkt muss unbenutzt, in einwandfreiem Zustand, in der Originalverpackung und vollständig sein. Kontaktieren Sie uns vor einer Rücksendung; Die Kosten für die bequeme Rücksendung liegen in Ihrer Verantwortung, im Gegensatz zur Erstattung für defekte, beschädigte oder nicht konforme Produkte gemäß den geltenden Bedingungen. Konsultieren Sie die Rückgabebedingungen.